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Características de la tecnología de maquina liofilizadora:
La tecnología de secado por congelación al vacío, también conocida como secado mejorado, consiste en congelar materiales que contienen agua por adelantado y luego aumenta su humedad en un estado de vacío. Las propiedades biológicas y químicas originales de los artículos maquina liofilizadora de café permanecen sin cambios y son fáciles de almacenar durante mucho tiempo. Después de agregar agua, se pueden restaurar al estado anterior a la liofilización para vegetales y pueden mantener sus propiedades bioquímicas originales. Por lo tanto, el liofilizador laboratorio precio pequeño para alimentos se usa ampliamente en medicina, alimentos, industria química, productos biológicos y otros campos.
El proceso de operación de maquina liofilizadora:
1. Antes de poner en marcha la máquina, compruebe la conexión de la fuente de alimentación y si la posición fija del tambor es correcta. Conecte la fuente de alimentación, abra la cubierta superior, encienda el interruptor del motor y deje que el tambor funcione inactivo. En la misma dirección, encienda el cable calefactor y trabaje durante 5 minutos, pero aún así, no se descarga aire caliente, detenga la máquina para verificar si el puerto de escape del cable calefactor está bloqueado.
2. La cubierta debe bajarse durante la operación de secado y la pieza de trabajo debe detenerse al cargarla y descargarla. Tenga en cuenta que la pieza de trabajo debe distribuirse uniformemente en el tambor; de lo contrario, la fuerza centrífuga no será paralela, lo que hará que el deshidratador oscile con fuerza. La pieza de trabajo cargada en el tambor no debe sobrecargarse ni sobrellenarse. Si la pieza de trabajo seca tiene una alta densidad de partículas finas o es fácil de almacenar líquido, primero centrifugue y séquela durante 1-2 minutos, saque el tambor giratorio, voltee la pieza de trabajo y realice calentamiento y secado centrífugo para lograr resultados satisfactorios. .
3. Para detener el tambor, primero apague el motor y luego pise el pedal del freno con el pie, pero recuerde que el motor no se puede apagar para frenar. El deshidratador se puede centrifugar y secar de forma independiente sin calentar, pero el motor no se puede apagar solo para calentar y secar.
4. Antes de usar el deshidratador, debe leer el manual y comprender el principio de funcionamiento. Para garantizar una producción segura, el deshidratador se debe revisar y mantener con frecuencia, y se debe agregar grasa lubricante de alta calidad a los cojinetes con regularidad para mantener el deshidratador en buenas condiciones.
Cómo se liofilizan los alimentos：
El agua absorbe calor y puede convertirse en vapor, y el hielo absorbe calor y también puede convertirse en vapor. La primera se llama evaporación y la segunda se llama sublimación. El secado es deshidratación por evaporación; El maquina liofilizadora de café para verduras es la deshidratación por sublimación. Después de que el alimento que contiene agua se congela rápidamente, al vacío y en condiciones de calentamiento adecuadas, el agua del alimento se puede sublimar y eliminar, obteniendo así alimento liofilizado.
Los diferentes alimentos liofilizados utilizan el mismo proceso de sublimación：Debido a los diferentes materiales, las diferentes formas después del procesamiento posterior, el diferente contenido de humedad y las diferentes cantidades de carga, el proceso de sublimación utilizado naturalmente no será el mismo. Para obtener un mejor proceso de sublimación, generalmente se usa una pequeña máquina experimental para experimentos y luego se pone en producción.Después de cosechar los productos agrícolas frescos, los alimentos liofilizados se fabrican con equipos de liofilización de flores. Sobre la base de no destruir la estructura organizativa, los productos agrícolas pueden conservar el color, el aroma, el sabor, la forma y la mayor parte del negocio originales, y pueden almacenarse durante mucho tiempo. . Hoy, una amplia variedad de productos agrícolas liofilizador laboratorio precio continúan ingresando al mercado y el impulso de desarrollo es rápido.
La aparición de productos agrícolas liofilizados no solo brinda a los consumidores más opciones, sino que también ofrece más posibilidades para la industria de procesamiento de alimentos. El procesamiento de productos agrícolas a través de maquina liofilizadora de café pequeños para alimentos aumenta el valor agregado de los productos, genera un nuevo crecimiento, promueve el desarrollo sostenible de los productos y brinda nuevas ideas para muchas empresas de procesamiento de alimentos. Los pronósticos relevantes muestran que el mercado nacional de alimentos liofilizados alcanzará más de 4 mil millones de yuanes para 2025. En el futuro, crecerá la aplicación de liofilizadores para verduras en alimentos instantáneos, bocadillos, ingredientes de alimentos saludables, alimentos militares, etc. rápidamente. Sin embargo, en comparación con las buenas perspectivas del mercado, cómo elegir un equipo de liofilización al vacío que pueda llevar a cabo la producción rápidamente y que sea adecuado para las características del proceso de los alimentos liofilizados se ha convertido en un problema que muchas empresas deben enfrentar. Para tales problemas, Bo Yikang ya ha tomado medidas. En vista de las características de la producción de alimentos liofilizados, la compañía ha optimizado continuamente su equipo de liofilización de flores y lanzó una serie de equipos de liofilización adecuados para que las empresas de alimentos lleven a cabo rápidamente la producción de alimentos liofilizados.
Ventajas de los alimentos liofilizados:
Debido a la producción a baja temperatura y baja presión.Re condiciones, se evita la descomposición u oxidación de ciertos ingredientes en el material alimentario y se inhiben los efectos nocivos de microorganismos y enzimas, manteniendo así la frescura y el contenido nutricional de los alimentos liofilizados. Durante el proceso de sublimación, el agua se elimina gradualmente desde la superficie hacia el interior en estado molecular, sin destruir la estructura del tejido de los alimentos, sin quitar los pigmentos naturales y las sustancias aromáticas, por lo que la forma, el color y el sabor de la pequeña liofilizador laboratorio precio para los alimentos son casi lo mismo que los productos frescos. Durante el proceso de sublimación, los cristales de hielo en los alimentos forman pequeños poros como esponjas, por lo que el equipo de secado por congelación de flores puede absorber agua y recuperarse rápidamente después de sumergirse en agua, al igual que los alimentos frescos. Dado que se ha lavado y cortado y rehidratado muy rápidamente, es sumamente cómodo para comer o cocinar directamente.
Alimentos liofilizados:
1. Casi todos los alimentos con agua pueden liofilizarse, pero algunos alimentos con alto contenido de azúcar o goma y alimentos con un punto eutéctico demasiado bajo son relativamente difíciles de liofilizar.
2. Varios tipos de alimentos que pueden ser equipos de secado por congelación de flores, como los siguientes:
3. Verduras: cebollín, zanahoria, ajo, cebolla, jengibre, pimiento, ñame, espinaca, coliflor, judías verdes, hongos comestibles, etc.
4. Frutas: manzanas, melocotones, peras, albaricoques, dátiles rojos, fresas, plátanos, piñas, melón, etc.
5. Carne: res, cordero, cerdo, pollo, carne de serpiente, tortuga, etc.
6. Productos acuáticos: filetes de pescado, gambas, carne de cangrejo, trocitos de sepia, morralla, etc.
7. Categorías de alimentos de conveniencia: accesorios para fideos instantáneos, accesorios para fideos con carne, albóndigas, sopa, alimento para mascotas, etc.
8. Bebidas instantáneas: café, leche, leche de soja, zumos de frutas, jalea real, etc.
9. Condimentos: todo tipo de condimentos para cocinar.
10. Medicamentos: asta de venado, sangre de venado, lombrices de tierra, escorpiones, tortugas, ginseng, Codonopsis, angélica, ruibarbo, varios alimentos saludables, etc.
